Selbstgemachte Mandelbutter

Heute habe ich nur eine schnelle Idee für euch mit der ihr ordentlich Geld sparen könnt.

Mandelbutter gibt es meist nur in Bio-Supermärkten und die sind ja nicht gerade beliebt für den kleinen Geldbeutel. Meist ist in der fertigen Produkten jede Menge Salz, Zucker und zusätzliches Fett enthalten.

Um eine leckere Mandelbutter selbst zu machen, braucht es dabei nur Mandeln, einen Blitzhacker, Mixer oder Zauberstab und etwas Geduld.

Für einen besonders kräftigen, nussigen Geschmack kann man die Mandeln vor dem Zerkleinern im Ofen rösten. Ich liebe diesen intensiven Geschmack und verfeinere damit besonders gerne Joghurts und Smoothies.

Was macht ihr am liebsten mit Mandelbutter? Ich bin auf eure Ideen gespannt!

Extra Tipp: Auf dieselbe Art und Weise kann man auch eigenes Erdnussmus, Cashewcreme oder andere Varianten herstellen.

Einkaufsliste für ein Glas (250ml)

250 g Mandeln (bei Feinkost Aldi preislich unschlagbar)

1 Prise Salz

1 TL Honig

1 EL Wasser

Und so geht's

Die Mandeln auf einem Blech im Backofen bei 180 °C ca. 12 Minuten rösten. Mein Ofen ist sehr langsam, also schaut frühzeitig bei euch mal nach. Die Mandeln herausholen und in ein Geschirrhandtuch wickeln, aneinanderrubbeln. So löst sich die Schale teilweise. Das muss man nicht machen, meine waren ehrlich gesagt etwas zu lange im Ofen und so habe ich das Verbrannte dann abgerubbelt.

Die Mandeln je nach Geschmack mit etwas Honig und Wasser in den Blitzhacker geben und dann muss man Geduld beweisen. Nach 10 Minuten wird es langsam cremig, wer noch weitere 5 Minuten durchhält wird mit noch cremigerer und weicherer Mandelbutter belohnt. Eine Prise Salz unterrühren und ab damit ins Einmachglas. Dann hält es sich lange im Kühlschrank.